東武スカイツリーライン「東武動物公園」駅から徒歩約11分の場所にあるベーカリー「labo」。住宅街の中に建つ清楚な白い建物が目印だ。「小さくて、シンプルな、だけど心がワクワクする」、そんなお店を作りたいという思いから2012（平成24）年にオープンさせたという。外観からも、まさにその想いが伝わってくるようだ。

店内に入るとレジカウンターの横にガラス張りのショーケース。レジカウンターもショーケースも木のナチュラルな風合いが活かされており、落ち着いた雰囲気を醸し出している。店内いっぱいに広がるパンの香りとの調和も相まって、どのパンもとても美味しそうで食欲が高まる。

クロワッサンやデニッシュ、パイなどが並ぶ中でも、外せない定番はバゲット。天然酵母を使った低温熟成生地のバゲットの間に、生ハムやレタスなどの具材が挟まれたバゲットサンドもおすすめだ。バケットは見た目ほどには固くない点も多くの人に好まれる理由だろう。

同店では自然派ワインも扱っている。専用の収納ケースに入ったワインの数々にはオーナーのこだわりが詰まっており、ひとつひとつの瓶には丁寧に書かれた紹介文付き。初心者でも親しみやすく、パンはもちろん、このワインを求めて店を訪れる方も多いのだとか。

さまざまな種類のパンに加えて、マカロンやクッキーなどの焼き菓子も売られている。この街での暮らしを彩ってくれる欠かせない存在のお店だ。

labo（ラボ）
所在地：埼玉県南埼玉郡宮代町宮代2-2-10 
電話番号：0480-34-9030
営業時間：9:00～18:00（水・土曜日と祝日は～17:00）
定休日：日・月曜日
https://labo-ratory.blogspot.com/
https://www.instagram.com/labo_taro/