御年82歳の伊藤さんがつくり出す、美味しくてやさしい和菓子の「菊扇」。15歳から神田の老舗和菓子店に住み込みで修行、数々の和菓子店で研鑽を積み、1972(昭和47)年に新座で開店。商品はすべて手作りで、毎朝の仕込みは朝5時から行なっていると言う。菓子作りが終わると、店頭で接客。いつも元気でニコニコの笑顔の伊藤さんの人柄に魅了されて通う人も多い、地元で愛される老舗の名店だ。 「菊扇」は新座に2店舗、 .....
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