JR浦和駅から徒歩10分ほどの場所にある「うなぎ 浜名」は、良質な水と自然の状態に近い状態で育った鰻を炭火でていねいに焼いた鰻料理を提供している。日本一品質の高いと言われる「大井川・共水うなぎ」を使用した「うな重」は格別の味。鰻1尾を味わえる(中)と1尾半の(大)がある。

鰻は、全く臭くなく、小骨を感じず、油っぽくなく、身も皮も硬くないところが特徴。紀州備長炭で焼き上げたうなぎは、外が香ばしく身はふっくら。素材の味を楽しむのであれば「白焼き」もお勧めだ。その他、「漬物盛り合わせ」や「肝焼き」、「地鶏塩焼き」などの一品料理もあるので、美味しいお酒と一緒に味わうのもいい。

「大井川・共水うなぎ」は、豊かな自然環境の中で育てた天然鰻に勝るとも劣らない養殖鰻だ。良質な水を天然に近い環境の中、最高級の餌と言われるホワイトミールを与え、静岡県焼津市で飼育されている。浜名では「養殖されている鰻の中で日本一」と言われるほど。一般の養殖鰻に比べ、2年という長い飼育期間をかけ、ゆっくり育てられている。店内は、20席ほどのテーブル席があり、とても清潔で居心地がいい。家族や知人と、ちょっとした記念日などに楽しい食事を楽しめそうだ。

 

浦和地区には鰻専門店が多い。江戸時代に遡ると、浦和近郊は沼地が多く、魚釣りを楽しむ行楽客で賑わっていたそうだ。その行楽客に沼地でとれた鰻を出したのが始まりで、今では、「浦和といえば鰻」と言われるほどに。箸で持ち上げると身が崩れるほど柔らかく、口に入れるととろけて無くなる鰻の食感をぜひ楽しんでみよう。

うなぎ 浜名
所在地：埼玉県さいたま市浦和区仲町2-9-2 インフィニティうらわ1F
電話番号：048-832-8790
営業時間：11:30～14:30（土・日曜日、祝日は12:00から）、17:00～19:30 ※L.O.閉店1時間前（売切れ次第終了）
定休日：火・水曜日
http://urawa-unagi-hamana.com/