「極太麺×濃厚つけダレ×魚粉」のつけめんスタイルを確立したパイオニア的ラーメン店。実家が製麺所である店主・大橋英貴氏が知見と経験を基に開発した「極太ストレート麺」は極太麺ブームを巻き起こした傑作。また、10時間以上煮込んだ鶏ガラと豚骨ベースの動物系スープ、そして煮干し・鰹などの魚系スープを混ぜ合わせたWスープは、濃厚ながらサラッとしていてキレがあるのが特徴。さらに、今やつけめんに必須の魚粉を初めて投入したのも実は当店。鯖節をベースとしたオリジナルブレンドの魚粉、そしてもっちりとした食べ応えのある麺と濃厚でキレのあるスープ、この3者が一体となって生み出すおいしさに、一度食べたらやみつきになること間違いなし。

頑者 本店
所在地：埼玉県川越市新富町1-1-8 
電話番号：049-226-1194
営業時間：11:30～16:20
定休日：日曜日
http://www.ganja.co.jp/