“ワインと合う食事を気軽に楽しめる場所”として2009（平成21）年にオープンした「洋風居酒屋食堂 Bistro Marche（ビストロマルシェ）」。野菜や豆、ベーコン、ソーセージなど身近な食材を用いたフランスの家庭料理を提供し、肩肘張らずに食べられる親しみやすいフランス料理の魅力を提案し続けている。

つくばエクスプレス「三郷中央」駅より徒歩5分。4席×3卓のテーブル席とカウンターを5席備えた同店には、ランチタイムは近隣の奥様方を中心に、ディタータイムはビジネスマンや子どもを連れたファミリーも訪れる。飲食店の少ないエリアとあって、ランチタイムはハンバーグや海鮮づけ丼、ビーフストロガノフなど和洋を織り交ぜたメニューを提供し、シェフおすすめのフランス家庭料理を味わうには、ぜひ一度ディナータイムに訪れて欲しい。

3時間から4時間かけて、90度前後の油でゆっくりことこと煮込んだ「鴨のコンフィー」（1,400円）は、冬場の保存食として生まれた伝統的な家庭料理のひとつで、柔らかなお肉の食感は一度食べたら忘れられない味だろう。

また豚肉のソテーを添えた「ピペラード」（880円）は、トマトで煮込んだ具だくさんの野菜を卵で包んだオムレツのようなひと品で、子どもから大人まで家族みんなで食べられる親しみやすい味付けだ。

テーブルにはフォークナイフのほか、お箸もあらかじめ用意されているので、スタイルを気にせずワインと料理を思う存分楽しめるだろう。フランス、イタリア、ニューワールドなどリーズナブルでいて家庭料理に合う銘柄を30種前後も取り揃えているため、その日の気分に合わせて好みの銘柄を選んでみるのも良いだろう。

歓送迎会や各種パーティー、家族の記念日などには、6品3,000円からのコース料理もおすすめ。地域のニーズに耳を傾けてピッツァとパスタをメニューに加えているのも興味深く、あくまで地域に寄り添う居酒屋食堂としてのスタイルに共感を覚える。

※本文内のメニュー、価格等は取材時のものです。変更している場合がありますのでご了承ください。

ビストロ マルシェ
所在地：埼玉県三郷市中央2-2-6 
電話番号：048-954-3717
営業時間：11:00～14:00（L.O.13:30）、17:00～23:00（L.O.22:30）
定休日：火曜日
http://www.b-marche.com