東武東上線「ふじみ野」駅西口から徒歩約5分の場所にあるほどのところにある「Les Ailes Blanches（レゼルブランシュ）」。シックなロイヤルブルーのルーフが目印だ。店に入ると正面に色とりどりの生菓子が並ぶショーケースが、花畑のように広がっている。棚に置かれている焼き菓子もさまざまな色のリボンで飾られ、上品な中にもかわいらしさであふれた店内となっている。

ショーケースの中の生菓子は、フルーツやベリーなど季節によって変わるものも多い。その中でも大人気なのが、香ばしく焼き上げたサクサクのシュー皮の中に、新鮮なミルクをふんだんに使ったなめらかクリームがたっぷりと入った「みるくシュー」である。店名の「レゼルブランシュ」は、フランス語で“白い羽”という意味だが、クリームに卵を使用していない「みるくシュー」は、食べてみると、まるで天使の羽のような軽やかさで、口の中にその優しい甘みが広がっていく逸品。

そのほか、ハチミツ香る柔らかな生地に濃厚なカマンベールクリームをはさんだ「ふわふわカマンベール」や、とろっとしたクリームチーズとさっくりタルトの相性も良い「チーズバー」も人気だ。「チーズバー」は、ラッピングされた細長いベイクドチーズケーキなので、フォークを使わず手に持って食べられるという発想も面白い。

また、焼き菓子では、サクサクのシュー皮をじっくり低温で焼き上げた「シューラスク」も同店オリジナル。武蔵野の森の枯葉が落ちていく様をアーモンドの食感で表現した「ふじみ野百景」をはじめとした数々のサブレや「ふじみ野カステラ」など、“ふじみ野銘菓”として贈答やお持たせに最適な商品も揃っている。

Les Ailes Blanches（レゼルブランシュ）
所在地：埼玉県富士見市ふじみ野西1-17-8 カーサアンジェロ1F
電話番号：049-267-5238
営業時間：11:00～19:00
定休日：水曜日
https://www.les-ailes-branches.com/