JR「宮原」駅から徒歩3分。10年以上、レストランやカフェなどでパティシエを勤めてきたオーナーが「素材を活かす・素材で遊ぶ・素材の新しい一面を表現する」ことをコンセプトにオープンしたスイーツ店である。当初は新型コロナウイルス感染症の流行を背景に全国各地の方々にデザートを食べる楽しさ、嬉しいさを伝えることを目的として、オンラインのみでの販売を行なっていた。2022（令和4）年8月、満を辞して実店舗を構えたのが同店である。

シンプルモダンな洗練された店舗に足を踏み入れると、そこには日常の喧騒とは隔絶された特別な空間が広がる。ショーケースには美しくデザインされたプチガトーやスコーンなどの焼き菓子が並ぶ。「イチジクとハイカカオ、ニカラグアコーヒー豆のショートケーキ」や「巨峰 x ラズベリー x 岩塩 x ピスタチオ」など、季節の果実や素材を使ったケーキが多く、まさに洋菓子の新しい一面を見せてくれる。ケーキ好きであればあるほど、他店とは一線を画すラインナップに虜になってしまうかもしれない

同店にはもう一つの魅力がある。それはイートインスペースが備えられている点だ。オリジナティ溢れるパフェやかき氷、ガスパチョなど季節の移り変わりと共にメニューは変化する。いつ訪問しても新しい味との出会いを楽しめるだろう。用意されているのは6席のみなので、利用の際には予約を強くおすすめする。

ホールケーキの予約ももちろん可能（受取希望日の3日前までが基本）。予約は店頭またはインスタグラムのDMからできる。ラインナップは「季節のショートケーキ」やヴァローナ社の64% カカオ「マンジャリ」を使用したフルーティーな「ガトーショコラ」、スパイスを効かせた「季節のフルーツタルト」など幅広い。大切な人の誕生日やクリスマス、家族の記念日などさまざまなシーンでお世話になることが多くなりそう。

Kazu Bake（カズ ベイク）
所在地：埼玉県さいたま市北区宮原町3-279-13 橘ビル
営業時間：10:00～19:00
定休日：夏季、年末年始
https://kazubake.thebase.in/