緑区道祖土、落ち着いた住宅街の一角に店を構えるベーカリー。そこにパン屋があると知らなければなかなか辿り着けない、そんな隠れ家のような雰囲気も心地よい。独学により『体に優しいパン、地球に優しいパンを作る』という理想を追い求めたパン作りを実践している。未来の子どもの為に素晴らしい地球、環境、そして健康な身体を残してあげたいという思いからパンの素材には強いこだわりを持っている。 まずは小麦。農薬や除草剤 .....
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