天然酵母と国産小麦粉を使ってヘルシーな美味しいパンを作り続け、ご夫婦で営むアットホームなパン屋さん。イタリアンを専門にするご主人が調理場で腕をふるい、市川市のご出身である奥様がお店を切り盛りする。「『こんなパン屋さんがあったらいいな』と思ってもらえるお店にしたかった」と奥様が言うとおり、2001年にオープンして以来、地元では評判に。お母さんに連れられて来ていた子供が大人になってからも通ってくれる、そんなお店だ。

「パンには、最低限必要な材料だけを使っています」という通り、卵やバターは使わないヘルシー志向が特長で、パンはもちろん、マフィンなども手づくり。いくつか種類のあるマフィンの中でも「キャラメルくるみマフィン」はお勧め。キャラメルの濃厚な味わいとくるみのサクサク食感がマッチして、とても美味しい。モチモチ食感の「ベーグル」も評判で、よく雑誌などでも紹介されている。

アットホームな雰囲気に包まれた店内でもゆっくり食事を楽しめる。好きなデリ2種類と天然酵母パンをメニューから選べる「デリ＆パンのセット」は人気。選べるデリのメニューには、「エビとブロッコリーのサラダ」や「サーモンとアボカドのサラダ」、季節を感じさせてくれる「夏野菜とベーコンのショートパスタ」などなど。選べる天然酵母パンのメニューには、4種類のパンを味わえる「おすすめの盛り合わせ」や、季節の味わいを楽しめる「ベーグル」、「イングリッシュマフィン」など6種類ほどある。

もう1つの人気メニュー「サンドウィッチセット」は、「自家製スモークサーモン＆クリーム」や「ロースハム＆レタス」などの具材を選べ、ベーグルやフォカッチャなどパンの種類も選べる。スープセットにすると、野菜たっぷりの「ミネストローネ」や、じゃがいもとフレッシュハーブを煮込み冷たいスープに仕上げた「ヴィシソワーズ」など、野菜をたっぷり使ったヘルシースープも味わえる。朝11時まではリーズナブルな「朝のセット」が人気で、天然酵母パンにスープ、ドリンクが付いてくる。パンもスープもドリンクも、種類を選べるので楽しい朝食になりそうだ。

オープンオーブン（Open Oven）
所在地：千葉県市川市市川2-30-25 
電話番号：047-324-8067
営業時間：8:30～19:00（イートインは～15:00）
定休日：木曜日、第3水曜日
https://blog.goo.ne.jp/openoven