東京メトロ東西線「南行徳」駅から歩いて3分ほどの場所にある「yoga & cafe bres」。ヨガのレッスンと食事、お酒など、ココロとカラダに良いいろんなことが楽しめるスペースだ。

ランチは旬の野菜をたっぷり使った野菜ばかりのランチプレートとカレープレート。卵・肉・魚・乳製品は一切使わずに100％植物性のもので作っている。野菜だけでもお腹いっぱいになるが、やっぱり肉を食べたいという人には、メインに肉料理を入れたプレートも用意。メイン以外はやはり野菜がたっぷりなので、ボリュームがありながらもヘルシーなプレートだ。毎月変わるメニューには解説プレートも用意されていてシェフの思いを手に取って感じられる。

カフェタイムのスイーツは、スコーンやシフォンケーキや季節のナチュラルケーキ。これらはそれぞれ違ったパティシエが担当しているので、どれも一球入魂の品だ。飲み物もハーブティーやオーガニックコーヒー、オーガニックティーなど体に優しいものが用意されている。

一方、“夜のぶれす”は、「醸（かも）しにすと」（一般社団法人ホールフード協会・発酵食スペシャリスト）であるスタッフがメニューを考案する発酵創作料理。味噌や醤油はもちろん、醤油麹、塩麹、コチュジャン、アンチョビまで、日本の伝統的なものに加え、各国の発酵食も取り入れアレンジしている。ドレッシングやソース、さらにはキムチや納豆ももちろん自家製だ。

お酒も実は発酵された代表的な飲み物。日本酒や焼酎、ビール、ワインなど自然派のものを多く扱っている。子連れで訪れるイメージの強い「bres」だが、お酒もゆっくり楽しんで欲しいという。お酒には味の濃い発酵料理はとても相性が良いので、是非、一緒に食べてみたい。塩麹に漬けたチキンとクルミ味噌が後を引く「チキンと葱のクルミ味噌ピザ」など、お酒が進む料理がたくさん。しかも、発酵食は腸内環境を整えてくれるので、お酒をたくさん飲んだ次の日も快調に迎えられるのだ。

スタッフや街の人の持ち込み企画も楽しみの一つ。ナチュラルスイーツ講座や子どもの英語教室、パン教室などジャンルも多彩だ。ほかにも本の貸し出しスペースがあったりと、いろいろな人のための愉しみ方が用意されている。家族連れはもちろん、ひとりでも、男性でも、気軽に足を踏み入れてみたい。

yoga & cafe bres
所在地：千葉県市川市相之川 4-10-8 
電話番号：047-398-2118
営業時間：9:00～22:00（月・火曜日は～17:30）
http://www.yogacafebres.com