春には白バラで覆いつくされる高い屋根が印象的なフランス料理店「貝殻亭」。建物だけでなく、700坪ものイングリッシュガーデンは異国情緒を漂わせ、四季折々の草花が落ち着きと安らいを与えてくれる。食後に庭園を散策をすれば、それまでの楽しい時間がより一層の味わいをまとうこととなる。

店内も、高天井の合掌造りの古民家や一枚板のテーブル、前オーナーお気に入りの建具師が創作したパーテーションやチェアなどの家具類など“本物”が貝殻亭には詰まっている。こだわりの内装や静かな雰囲気から著名人や文化人に愛されてきた。

誕生日やウェディングなどの記念日にぴったりと評判の同店では、チョコレートを使ったメッセージプレート、また記念写真をその場で渡すといったサービスを行っている。一人ひとりの記念日を大切にし、最上級のもてなしを心がけていることが窺える。

魚介は全国各地の市場から仕入れ、地元産を使うときは網元から直送してもらう。肉については和牛、SPF豚、フランスから取り寄せた鴨に鳩を用意。同店を代表する料理は、やはり「和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」になるだろう。驚かされるくらいの柔らかさと深みのある味は、訪ねる度に、口にしたくなる名店の味だ。

確かな腕に裏打ちされた料理は、契約農家から届く新鮮な野菜や魚介類を、ふんだんに使っている。気軽なランチから結婚披露宴や2次会、さらに記念イベントなどまで、多様な用途で利用されている「貝殻亭」。何度でも足を運びたくなる名店だ。

「仏蘭西料理 貝殻亭」
所在地：千葉県八千代市勝田台北2-4-1 
電話番号：047-484-0711
営業時間：11:30～15:00、17:30～22:00
http://www.gpi-group.co.jp/kaigaratei/