三方を海に囲まれ、温暖な気候に恵まれた千葉県は食材の宝庫だ。地元のおいしい野菜や魚介類を使い、千葉県の郷土料理を提供する店がある。JR「千葉」駅から徒歩5分の場所にある「千寿惠(ちずえ)」だ。 近海で獲れたアジのなめろうをはじめ、なめろうをアワビの貝殻に詰めて焼いたさんが焼き、県産のお米を使った太巻き、塩漬けにした白ウリをくりぬき、大葉を巻いた青唐辛子を入れて味付けした鉄砲漬けなど、千葉県産の食材 .....
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