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こだわりの空間で独創的な刺身や寿司を堪能

鮨家 久拓(きゅうたく)

「鮨家 久拓(きゅうたく)」は、現在の場所に移転する前から数えると30年以上にわたって栄町に店を構える寿司店だ。金目鯛の漬けや、湯引きしたイカに甘えびを合わせたものなど、独創的な絶品料理を存分に味わえる。メニューはなく、値段は時価。最初は名物となっている刺し盛りで歓待し、それから要望に合わせて握りや焼物など、最後にお椀で終えるのが大体の流れだそうだ。刺身やにぎりの内容も、ほとんどの人はお任せだとい .....



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