CAFE RESTAURANT arata(カフェ レストラン アラタ )
北総鉄道北総線「北国分駅」から徒歩3分。閑静な住宅街の中にある「CAFE RESTAURANT arata」。オーナーシェフの横山さんは調理人の道一筋のベテランシェフだ。プロへの第一歩は16歳の春、銀座の串焼き料理店でスタート。その後、大規模ビル建設現場の社員食堂やレストラン、バーなどで包丁と経営の技を磨き、2020(令和2)年に故郷市川北国分で「CAFE RESTAURANT arata」をオー .....