甲州街道日野バイパス沿いにあるユニークなラーメン店「麺飯店 マラマラ」。お店の奥には用水路が流れており、店内からは大通り沿いの喧騒を感じさせることのない静かな雰囲気だ。“旨辛ラーメン”が食べられる店としても有名な同店だが、一番のこだわりは食材にある。麺は一切添加物を使わず、水は、業務用のコンピューター制御式イオン電解水機を導入。

じっくりと手間暇かけたガラスープに秘伝の醤油ダレが同店自慢のメニューを生み出している。なかでも豚骨、鶏ガラ、香味野菜をじっくり煮込んだスープがベースの「海鮮醤油とんこつラーメン」は、同店一押しの麺メニューだ。また本格的な一品メニューを定食に加えた「定食セット」はリーズナブルで、他店にはないエスニック中華を味わえる。

麺飯店 マラマラ
所在地：東京都日野市宮243-3  
電話番号：042-582-0090
定休日：火曜日
http://marahmarah.com/