人形町を象徴する名店街「甘酒横丁」の一角にある「ピッツァ ダバッボ」は、この付近では希少な本格派ピッツェリア。営業時間になると店内にある石窯に薪が入り、あたたかな炎の色と、柔らかな熱気に包まれる。 店がオープンしたのは2006(平成18)年のこと。ナポリから輸入した本格派の石窯で、イタリア産の小麦粉を使って作られるピッツァは「本場そのもの」のクオリティ。しかもこの店を経営しているのは、なんと現役の .....
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