JR「八王子」駅から徒歩13分ほど、「いちょうホール通り」と「みずき通り」の交差点の近くに軒を構えるブーランジェリー。店名であるサルドゥバン（Salle de Bains）とは、フランス語でバスルームという意味。元々お店のあった場所は水回りの工事店だったことが由来だという。鮮やかなグリーンのオーニングにモザイクの外壁はインパクトがあり、これから訪れるであろう美味しい体験を想起させる。

ノスタルジックな雰囲気に浸れる素敵な店内は美味しいパンの香りで包まれている。ショーケースにはていねいに作られたパンが並ぶ。「パン・オ・レザン」や「あんぱん」といったスイーツ系から、調理系のパンまで品揃えは幅広い。パン好きでなくともいろいろと試してみたくなるに違いない。

オープンは水・金・土曜日と週に3日、商品が売り切れ次第閉店となるため、買い物ついでに立ち寄るのではなく狙って訪問したい。各曜日限定のパンが登場するのをご存知だろうか。自家製クリームがたっぷり詰まったパンや、近隣にあるカフェ「カザーナコーヒー」や、本格的なインド料理を楽しめるカレー・スパイス料理店「インドラ」とのコラボレーションによって生まれたパンも販売されているのでぜひ試してもらいたい。

食パンはふんわりとした食感で、そのまま食べるのはもちろん、トーストにしても楽しめる。毎日食べるものだからこそ、美味しいものが欲しい、そんな人にとって「サルドゥバン」は心強い存在となってくれるに違いない。

Boulangerie Salle de Bains（ブーランジェリー サルドゥバン）
所在地：東京都八王子市本町25-16 
電話番号：042-623-6938
営業日：水・金・土曜日
営業時間：10:00～18:00
https://www.instagram.com/boulangerie_sa..