2018（平成30）年6月にリニューアルオープンした「Cofuku（コフク）」があるのは、大通りから少し入ったところにあるビルの地下。階段の上にある控えめな表札が頼りの、隠れ家的な店だ。広々としたエントランスの奥に延びる通路を抜けると、カウンター中心のモダンな空間が広がっている。

店名を漢字にすると「鼓腹」。腹つづみのことだ。おいしい料理で満腹になり、幸せな時間を過ごしてもらいたいとの願いから名づけられた。控えめな照明でバーのような雰囲気だが、空腹時にこそ訪れて料理を堪能してほしい。

リニューアルを機に料理長も交代。新しく就任した女性シェフは、表参道の「ランス・ヤナギダテ」、代々木上原の「グリ」といった名店を経て渡仏し、5年の経験を積んだフレンチのプロだ。メニューには、フランス料理をベースにした、シンプルで素材感を重視した料理が並ぶ。

コースはなく、アラカルトのみ。本格的な料理を気軽に注文できるのが嬉しい。もうひとつの魅力は、熟成したブルゴーニュを中心とした約300種類のワインがそろっていること。ハイレベルな料理と酒を自由に楽しめる、行きつけにしたい店だ。

※現在は会員制のワインバー＆レストランです

Cofuku
所在地：東京都港区新橋5-7-7 ロイジェント新橋B1F
営業時間：18:00～25:00（L.O.23:00）
定休日：日曜日
https://www.cofuku.tokyo