2012（平成24）年にオープンし、東久留米で”ハワイの味”を提供している「Lazy Cafe & Surf Club」。年に4〜5回はハワイを訪れるというオーナーが経営している。西武池袋線「東久留米」駅から歩くこと12分ほど。住宅地に囲まれ、近隣には飲食店が並ぶ通りに面している。海岸の写真やサーフボード、ウクレレといったディスプレイに、静かに流れるハワイアンミュージック。店内はハワイを思わせる落ち着いた空間だ。

人気メニューの一つ「ロコモコ」は、地元東久留米の市場から仕入れる国産100%の合い挽き肉を使い、つなぎは玉ねぎだけという肉の旨味がぎゅっとつまったハンバーグに、オリジナルのデミグラスソースをかけた一品。「ガーリックシュリンプ」は、大きめのエビを使用し、試行錯誤のうえ日本人の口に合うように仕上げた。「アヒポキライスボウル」は、地元の市場から仕入れた新鮮なマグロを、ハワイから直接輸入している「アロハ醤油」で漬けてハワイの味を再現。これらをお得にいただける人気のランチプレートには、ライス、ランチスープ、ミニサラダ、ソフトドリンクがついて税込各950円だ。

オーダーが入ってからその場で豆を挽いて一杯ずつ丁寧に淹れるハワイコナ100％のコーヒーは、ランチセットにプラス100円でいただける。オーナーがこだわって厳選し、ハワイから直接仕入れた豆を使っているというのだから、訪れた際にはぜひ味わいたい。

ハワイから取り寄せているパンケーキミックスを使ったパンケーキは、プレーンからフレーバー付きのものまで揃えており、ランチにパンケーキセットを頼むお客さんもいる。また、1枚（200円より・税込）からオーダーできるので、食後に少しいただくという楽しみ方もおすすめだ。

LazyCafe（レイジーカフェ） 東久留米店
所在地：東京都東久留米市中央町1-1-48 
電話番号：042-420-1813
https://www.lazycafe-surf.com/