窯焼きのピザが大評判のお店「PIZZA BORSA」は、東京メトロ丸ノ内線・有楽町線・副都心線「池袋」駅から徒歩6分、東京メトロ有楽町線・副都心線「要町」駅から徒歩10分ほどの場所にある。都内のピザ屋で経験を積んだオーナーが2014（平成26）年にオープンさせたお店だ。こだわりのピザ生地は、「小麦、水、塩、イースト」といったシンプルな材料で作られている。職人が一枚一枚を丁寧に作り、窯に入れたらパッと出来上がり。熱々のピザを美味しくいただける。

お勧めのピザは「マルゲリータ」だ。本場イタリアから仕入れているトマトソースとオリーブオイル、モッツァレラを用いた絶品のピザに仕上がっている。モッツァレラの柔らかい食感はとても印象的で、外側の生地までフワフワで美味しい。店長によると、はちみつをかけて食べる「クワトロフォルマッジ」や、季節のピザもぜひ味わってもらいたいそう。

ピザの有名なお店だが、前菜や一品料理も充実している。この日は、「北海道産白子のフリット」や「牛ほほ肉の赤ワイン煮」がお勧めのメニュー。季節によってメインの肉料理も変わるので、訪れる度に楽しみがある。イタリア産ワインはかなり充実しているそうだ。食後はドルチェとコーヒーでゆっくりするのもいい。

店内にはテーブル席とカウンター席がある。シックな作りで、ゆっくりとくつろげる雰囲気がありながらも活気もある。カウンター越しには、職人が窯でピザを焼き上げる姿がみられるだろう。スタッフに聞けば、その日の食事にぴったりのワインなどを紹介してもらえる。

人気店なので予約して訪れるのがいい。ランチはもちろん、ディナーの特定の時間を予約するなら10日ほど前に問合せするのがベスト。ピザや前菜、一品料理のテイクアウトもあるので、自宅に知人を招いてパーティーをする時には、ぜひ利用してみたい。

PIZZA BORSA
所在地：東京都豊島区西池袋3-30-8 渡辺ビル 1F
電話番号：03-3986-1703
営業時間：11:30〜15:00、18:00〜23:00
https://www.facebook.com/pizzaborsa/