最寄りの駅はJR八高線の「北八王子」駅。駅から歩くこと約20分、閑静な住宅街の中に佇む一軒家カフェがある。地図を見ながらでもなかなか辿り着けないアクセスながら、リピーター率は約9割と、高い満足度を誇る。その人気の秘密とは何か、早速行ってみることに。

店名の「AZUL」はスペイン語で「青」。 印象深い青いドアの他、所々に青が散りばめられている。センスの良い店内は、スペイン好きのオーナーが、バルやカフェをイメージして描き起こし、それを元にデザインしたという。

オーナーの田島さんは接客が好きで、いつかは自分のお店を持ちたいと思い立ち、先ずはフランス菓子の専門学校で3年間製菓の基本を学んだ後に、 都内や八王子の喫茶店で7年勉強し、2013（平成25）年にオープンした。「うちは定番メニューがないんです。美味しいなと思ったものを再現しているので、いつも違うメニューなんですよ。」と明るく話す田島さん。

ここで食べられるのは、意外にも世界各国の料理。タイやメキシコ、スペイン料理と幅広い。料理はすべて手作りで、極力無添加のものを使用している。現在はビーガン等さまざまな食の嗜好に対応できないかと試行錯誤しているのだとか。

デザートもすべて手作りで、毎日2種類の季節のケーキを用意している。「定番メニューがないのよ。というよりも２度と再現できないからね！」と笑う田島さん。この店では今日は何が食べられるんだろうと、ワクワクが止まらない。田島さんの明るい人柄も人気の秘密のひとつだろう。

CAFE AZUL（カフェ アスル）
所在地：東京都八王子市石川町95-10 
電話番号：090-2626-9253
営業時間： 火曜～金曜日11:00～18:00、土曜日12:00～18:00
定休日： 日曜・月曜日・第2土曜日
https://www.instagram.com/cafeazul_japon