店名の「Quindi(クインディ)」とは、イタリア語で「だから・それから」といった接続詞のことで、イタリア人同士の会話では日常的に使われる言葉。Quindiという言葉の先には、生産者から調理人を経て食卓へと全てがひとつにまとまっていき、さらにその先の未来で広がってゆくようにと、そんな気持ちを込めてつけられた。 店前のオブジェは、秋口には楓、冬には華やかなクリスマスの装飾にするなどシーズンごとに変え .....
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