都営大江戸線「練馬春日町」駅から徒歩5分。「パティスリー キャロリーヌ」は静かな時間が流れるエリアの一角に佇む、緑に囲まれた洋菓子店だ。まるでファンタジーの世界に登場しそうな洋風のカントリー調。フランスの国旗とトールペイントで描かれた「パティスリー キャロリーヌ」の看板が目印だ。この可愛らしい店の雰囲気に知らず知らずのうちに足を止めてしまう、という人も多いのではないだろうか。

オーナーである中川氏は都内フランス菓子店で修業後、渡仏。「アンフィレクス」「ジェラール・ミュロ」「ピエール・モデュイ」などの人気店で修業を積み、洋菓子教師としての経験を持つ本格派。『第2回　ジャパン・ケーキ・グランプリ』優勝の経験をもつ人気パティシエだ。

60種類以上のケーキを中心に、チョコレート、ジャム、パン、ビエノワズリー等、フランスのパティスリーが扱うほとんどのお菓子を取り揃えているという。多彩な生地とクリームでつくられた旬の素材や和の素材を使ったケーキなど、食べてしまうのがもったいないと思えるほどの美しいお菓子が、ショーケースや店内にディスプレイされている。

使われる素材は、オーナー自ら育てたものや、店独自のネットワークで全国の農家から直接仕入れている。この旬の素材をたっぷりと使ったお菓子を味わってみると、今の季節を体いっぱいに感じることができるだろう。家族みんなで休日の一時に楽しむのも良いし、自分へのちょっとしたご褒美に楽しんでみるのも良い。誕生日等お祝い事のケーキの予約も受け付けている。

「Patisserie Caroline」では食育と地域貢献にも積極的に取り組んでいる。おいしく健康的、安全なケーキは、安心できる食の環境から。学校での指導にも力を入れており、店では小・中学生の社会見学授業も広く受け入れているという。エコロジーカードを発行して、楽しみながら考える環境問題にも参加している。

Patisserie Caroline（パティスリー キャロリーヌ）
所在地：東京都練馬区春日町6-10-28 
電話番号：03-3926-0711
営業時間：10:00～18:00
定休日：水曜日
https://www.patisseriecaroline.net/home