甲州街道の宿場町であった八王子には、多くの人が行き交った歴史を今に伝えるような老舗がいくつも残っている。「新藤鰹節店」は、創業110年以上にもなる海鮮問屋。鰹節や煮干、昆布などの乾物を販売しており、かつては小売業者がこの店から鰹節を仕入れて方々へ売り歩いたといわれる。

老舗の風格漂う店内に並ぶ商品は高級料亭も使うほどの一級品。この老舗乾物店の昆布を上手く使えば、自宅で一流料亭並みの出汁が取れる。

新藤鰹節店
所在地：東京都八王子市八幡町6-10 
電話番号：042-622-1534