「福田家」は、昭和初期に虎ノ門で割烹旅館として創業した。美食家・北大路魯山人の指導を受け、魯山人の考え方、美意識が色濃く反映された空間は、日本人初のノーベル賞受賞者・湯川秀樹や作家・川端康成など日本の文化人が定宿(じょうやど)にし、福田赳夫元首相をして「我が別荘」と言わしめたと伝えられる。現在は高級割烹料理店「紀尾井町 福田家」として、食ともてなしの精神を追求。2016(平成28)年初夏、「清水谷 .....
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