飲食店や理美容室、スーパーなどの専門店が並ぶ、レトロな雰囲気が魅力の滝山中央商店街の一角にある、コーヒー豆の焙煎工房を併設したコーヒー専門店。2020（令和2）年のオープン以降、近隣住民を中心に、コーヒー好きな老若男女に親しまれているお店だ。

コンクリート打ちっぱなしの今風のシンプルかつスタイリッシュな店内には、センスの良い家具や小物が静かに置かれ、一人でも少人数でも、それぞれにコーヒータイムを楽しめる雰囲気が漂っている。「再生・再利用」、「オープンスペース」、「素材の良さを活かす」という3つのコンセプトの下作られたお店は、壁や天井の材、作業台やカウンターも解体した資材などを再利用しているせいか、お店を初めて訪れた人でも何となくお店に親しみや味わいを感じることができる。

店の空間つくりにおいてもこだわりが感じられる当店だが、美味しいコーヒーづくりへの探究が始まったのは、オーナー兄弟が、コーヒー産業の問題点を知ったことがきっかけ。国外等で大量生産された、味や栄養素が劣化したコーヒー豆ではなく、自家焙煎の健康的で新鮮な美味しいコーヒーを目指し、試行錯誤の末行きついたのが、「東京コーヒー」だ。

東京コーヒーは、身体や環境への影響も考慮して、有機コーヒー豆を使用。焙煎したてのものは、コーヒー豆特有のナチュラルな甘みや酸味、苦味を味わえるのが特徴なのだそう。お店では、こだわりが込められたシンプルな一杯、ハンドドリップコーヒーをはじめ、エスプレッソやカフェラテ、カプチーノ、フラッベといったさまざまなコーヒーの味わいを楽しめるメニューが並ぶ。さらに、そんなコーヒーのお供にぴったりなスイーツも複数販売。ティラミスやワッフル、チーズケーキなどの人気スイーツはすべて工房内で手作りで作っている。コーヒーだけではなく、フードについても身体へのやさしさに対する配慮が行き届いているのは消費者としてもとても安心できるポイント。

また、イートインの他、店内ではコーヒー豆の販売も行っている。お店オリジナルの「TOKYO COFFEEブレンド」を家で手軽に楽しめるのはうれしい限り。贈り物や手土産にも喜ばれる、おいしくてやさしいコーヒーをぜひ一度味わってみてはいかがだろうか。

Tokyo Coffee Roastery Café（トウキョウコーヒー ロースタリー カフェ）
所在地：東京都東久留米市滝山4-1-40 
電話番号：042-420-1145
営業時間：9:00～17:00(L.O.16:30）
https://tokyocoffee.jp/