京王線「調布」駅南口から徒歩4分、品川通り沿いに軒を構える「ベルベット コネクション」は自家焙煎珈琲店。オーナーが大学院生のときに文化人類学の研究で訪れたフィリピンで出会った一杯のコーヒーが、店舗をオープンするきっかけだという。

「コーヒーは大きな農園で巨大な機械を使って作られるもの」という印象が強かったがオーナーは、現地の小さな農家が育てたコーヒーの美味しさに感動を覚えた。「日本にはまだない、小さな農家さんが作る美味しいコーヒーを広めたい」という思いを具現化するために、オープンしたのが「ベルベット・コネクション」なのだ。

店舗ではフィリピン、ラオス、ホンジュラス、コロンビア、ペルーなど世界各国のコーヒー豆を取りそろえている。また、発展途上国における、生産者の人権を尊重したフェアトレードで仕入れるコーヒー豆や、有機認証を取得したオーガニック豆も取り扱う。 仕入れは生産者、各国の専門商社と連携する場合もあれば、生産地まで実際に足を運んで生産状況と品質を確認することもあるという。厳選した農園、生産者組合のコーヒーの中でも、さらにロット（生産区画）まで限定するというこだわりぶりは、消費者としては信頼に足る。3ヶ月から1年を目安に、頻繁にコーヒー豆が入れ替わるそうなので、足繁く通い、新しい味との出会い・感動を楽しんでもらいたい。

コーヒー豆の生命線ともいえる焙煎においては以下の点に注意しているという。

・コーヒーが持つアロマ、フレーバーをしっかりと引き出していること。
・透明感があり、飲みやすいコーヒーであること。
・浅煎りでも深煎りでも、極端な味わいにならずバランスが取れていること。

店舗の２階にはカフェスペースが備えられており、喫茶を楽しむこともできる。学生からファミリー、シニアまで幅広い層が美味しいコーヒーを求めて訪れるという。雰囲気の良い店内は、時間が過ぎるのを忘れてしまいそう。コーヒーにあうフードメニューがそろっているのも嬉しい。
オーナーの河村氏曰く「この辺りは閑静で個性的な店がたくさん並ぶ魅力的なエリア。一方で大型商業施設もそろっていて暮らしやすい」とのこと。このエリアに暮らす際には利用頻度が高くなりそうだ。

ベルベット・コネクション
所在地：東京都調布市布田5-1-1 
電話番号：050-5899-2549
営業時間等は店舗にお問い合わせください
https://velvet-connection.jp/