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シーズンを通して味わい深い洋菓子を作り続ける

Patisserie i (パティスリー アイ)

生まれも育ちも「溝の口」だというパティシエの石堂氏。製菓専門学校を卒業してから洋菓子専門店で修業を積んだ。「自分の洋菓子店をオープンするなら『溝の口』以外は考えられませんでした」と言うように地元愛は強い。2017(平成29)年3月に念願のお店「Patisserie i」をオープンさせた。 朝は5時から準備を始め、夜は翌日の仕込みで遅くまで、手間ひまかけて作る洋菓子は絶品だ。ケーキやシュークリーム、 .....



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