JR「茅ヶ崎」駅南口から徒歩10分、薪窯料理の専門店があるのをご存知だろうか。マリンブルーの鮮やかなオーニングが目印の一軒家レストラン「湘南窯屋」だ。オープンは2020（令和2）年11月、海の家を彷彿とさせるおしゃれな店内には大きな窯が存在感を放つ。完全オーダーメイドで作られた窯はガスを一切使用せず、燃料は薪のみ。タイプの異なるテーブル席が複数用意されており、家族や友人とワイワイ楽しみたい時にはぴったりだ。

初めての訪問であればぜひ、窯で焼き上げるピッツァはぜひオーダーしたい。オーブンで焼くよりも高い熱量で一気に焼き上げるため、生地の水分を逃すことなく焼き上げることができるのだ。そのため、もっちりとした食感が楽しめる。

定番中の定番「マルゲリータ」をはじめ、船乗りがよく食べていたことでその名がついた「マリナーラ」、湘南グルメの代名詞でもあるしらすを使った「釜揚げシラスとドライトマト」、チーズ好きにはたまらない「4種のチーズ（はちみつ付き）」など幅広いラインアップが用意されている。

窯を使った料理はピッツァだけにとどまらない。「厚切りベーコン」や「骨付仔羊肉」、「US産牛チャックアイロール」「醤油麹豚スペアリブ」などお酒のお供にぴったりなメニューも充実している。仕事帰りに軽く一杯といった使い方も楽しそう。ドリンクは山梨県産を中心に、選りすぐりの国産ワインが用意されているほか、クラフトビールが充実しているのも特徴。他店ではなかなか味わえないお酒に酔いしれてみてはいかがだろうか。

メニューの一部はテイクアウトも可能となっているため、自宅で本格窯焼き料理を楽しめるのも嬉しいポイント。「湘南窯屋」はこのエリアの暮らしを一層華やかにしてくれるに違いない。

湘南窯屋
所在地：神奈川県茅ヶ崎市東海岸北2-11-22 
電話番号：0467-53-8115
営業時間：11:30～15:00 （L.O. 14:00）、17:30～22:00 （L.O. 21：00）
定休日：月曜日、第2・第4火曜日（※不定休あり）
https://syonan-kamaya.com/