菓子問屋に始まりフランス菓子店へ。先を見ながら前進を続けてきた老舗/湘南クリエイティブガトー 葦(神奈川県)
まるで街の一軒家のお店のような手作り感あふれる美しいケーキが並び、同時に、洗練された接客と整えられた店内に凛とした統一感を感じる。それが、湘南のケーキと言えば多くの人が思い浮かべる「湘南クリエイティブガトー 葦」だ。次々と新商品を出し続けるなどチャレンジングな姿勢を保ちながらも、実は洋菓子は創業45年を超える老舗店。重ねた歴史の裏側と、「葦」そして平塚の魅力を芦川社長に伺った。 菓子問屋に始まり、 .....