HOME >  神奈川県エリア  >  茅ヶ崎市 インタビュー グルメ  >  “湘南らしさ”を心がけた蔵元の試み/熊澤酒造 六代目蔵元 熊澤茂吉さん

熊澤酒造 六代目蔵元 熊澤茂吉さん(襲名) インタビュー

“湘南らしさ”を心がけた蔵元の試み/熊澤酒造 六代目蔵元 熊澤茂吉さん

1872(明治5)年に、茅ヶ崎の地に創業した「熊澤酒造」。その歴史に幕が下ろされる寸前で、六代目として家業を継いだのが現代表の熊澤茂吉さんです。麦芽とホップのみで造られた無濾過・非加熱処理の「湘南ビール」を皮切りに、日本酒の新ブランドとして「天青」などを生み出し、今日では湘南に残る唯一の蔵元として全国区でも知られる存在となっています。今回は、現在にいたるまでの経緯や、湘南・茅ヶ崎における蔵元として .....
神奈川県のitot



PAGE
TOP