北欧家具や雑貨が注目を集めたことで北欧文化に触れる機会は増えたが、北欧料理となるとまだ多くない。横浜港に面した横浜貿易協会ビルの中にある「スカンディヤ」は、1963(昭和38)年創業の老舗の北欧料理店。日本で北欧料理がほとんど知られていないころに、異国情緒あふれる横浜の地で開店し、主にデンマーク料理を中心に北欧の料理を作り続けてきた。著名人も多く訪れる名店としても知られる。戦火に耐えた重厚な装飾の .....
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