レトロな街並みを現代に残す「多治見本町オリベストリート」で営業する人気の手打ち蕎麦店「そば処 井ざわ」。130年あまりの由緒ある家屋を改装した店内は、シックな装いで落ち着く雰囲気。テーブル席のほかに掘りごたつ式の座敷もあるので、ゆっくりとくつろいで過ごすことができる。食事の器は、陶の都といわれる多治見で仕入れたものを贅沢に使っている。昼は、そばと丼ものなどがセットになったランチメニューが充実。夜はそばを使った料理がいろいろと楽しめる。

「井ざわ」のそばはこだわりの逸品。その日必要なだけの粉を挽き、この場所にしかない井戸水をくみ上げ、その水でそばを締めている。素材にこだわりを見せており、何も加えることもなく、何も引くこともなく、ただひたすらに手打ちで打つ。蕎麦屋としての原点を大切に守り、素朴で純粋そして健康に良いそばを、さわやかな料理と美味しいを添えて提供する店である。

そば処 井ざわ
所在地：岐阜県多治見市本町5-22 
電話番号：0572-25-6668
営業時間：11:30～15:00（L.O.14:30）、17:00～20:00（L.O.19:30）
※麺がなくなり次第営業終了
定休日：火曜日、不定休
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