フランスのボルドー地方に伝わる、王道カヌレを提供している「珈琲とカヌレ」。通常より大きめのカヌレは、ほんのりラム酒が効いた上品な味わいで、外側はガリサクッ、中はモチっとした食感を特徴とする。平飼いたまご、マダガスカル産のバニラビーンズ、甜菜糖、フランス産カソナードシュガーで作るカスタード感たっぷりの生地を、純正のミツロウを薄く塗った銅型に流し込む丁寧な作り方をしている。 ほうじ茶とキャラメル、ブル .....
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