伝統と文化を守りながら独自のフランス菓子を作り、国内外で店舗展開する東海地方屈指の名パティスリー「シェ・シバタ」。なかでもシェフのこだわりを詰め込んだのが、名古屋市営地下鉄東山線「覚王山」駅前にある「シェ・シバタ 名古屋」だ。モダンジャパニーズをテーマにした店内には、イートインスペースのほかに、シェフ自ら料理、デザート、カクテルなどをふるまう4席のバーが併設されている(予約制)。シェ・シバタ 名古 .....
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