歴史情緒の漂う中山街道に建つ、築150年の旧酒蔵を改装した町家「うの家」。その中にあるレストランが「咲蔵」だ。ここではA4・A5ランクの近江牛を使用した贅沢な創作料理を堪能することができる。ランチ時、特に人気なのが近江牛ステーキや近江牛手作りコロッケ、近江牛しぐれ煮、生麩の田楽など、全11品をそろえた「さくら御膳」。より贅沢感を味わいたいのならば、近江牛のせいろ蒸しをプラスした「特別御膳」を注文すると良いだろう。
夜は3つのコース料理が用意されており、主菜はせいろ蒸し・しゃぶしゃぶ・陶器焼き・ステーキ・すきやきから選ぶことができる。どれを選んでも、とろける肉の旨味は絶品だ。

咲蔵
所在地：滋賀県守山市守山1-10-2 
電話番号：050-3467-8949
営業時間：ランチ　11：30～15：00（L.O.14：00）、ディナー　17：00～22：00（予約制）
http://www.moriyama-sakura.jp