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厳選素材で手をかけて作りだされた京みそ

御幸町 関東屋

江戸時代後期、1847(弘化4)年に創業した「御幸町 関東屋」。「ひとつひとつの素材のよさを活かした手間ひまかける味噌造り」をコンセプトに、170年以上にわたり京都御所の南で味噌を造り続ける老舗である。味噌づくりは昔ながらの手作業で、温度や湿度の変化に敏感な米糀の扱いは長年の経験と業を必要とする。厳選素材と地下60メートルから汲み上げた比良山系の清冽な地下水、それらを丹精込めて醸す、味噌の確かな味 .....



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