北海道富良野にある「藤井牧場」と提携し、生乳100パーセント使用の「北海道富良野牛乳」を使ったパンやプリン、チーズケーキを販売。パンには北海道産小麦「美瑛のちから」が使われているほか、「富良野みるく」の湯種を使った湯種製法とエゾヤマザクラの野生酵母を使った20時間低温熟成によって、もっちり、しっとりとした食感の、優しい甘さがある食パンが毎日、焼き上げられている。 「藤井牧場」は明治の開拓期から11 .....
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