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歯ごたえ喉越し「ほんまもんの饂飩」

福ちゃん

店主曰く「ほんまもんの饂飩」を出すうどん専門店「福ちゃん」。北海道産など国産小麦だけを使って一晩以上寝かせた生地で打つうどんの麺は、もちもちでツルツル。歯ごたえとのど越しが良い、まさに「ほんまもん」。出汁も北海道産昆布や九州産鰹節などを使う無添加、ぶっかけ出汁には本みりんを使ってフルーティーに仕上げる。関西圏にあるうどん店を選ぶコンテストで「ひやかけの美味しい店」として銀メダルを獲得したこともある .....



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