広島のご当地グルメ、広島風お好み焼き。市内では老舗、名店、人気店がそれぞれの味を出して地元の人と観光客を惹きつける。特に「八昌」の名がつく店は美味しいと言われ、系列店、のれん分け店が多数存在する。暖簾と軒が青いことから「青八昌」とも呼ばれる「薬研堀 八昌」は、「ミシュラン広島」獲得店で、「八昌系」と言われる店の発祥地。黄身が二つ入っている玉子「二黄卵」を使い、蒸し焼きにしてふんわりと仕上げるお好み .....
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