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こだわりが光る一級品の蕎麦

為楽庵

まるでギャラリーのような白基調とした美しい店内に、蕎麦の良い香りが漂う。ここは広島市牛田にあるそばの名店「為楽庵」だ。 そば好きが高じてこの道に入ったという当店の店主。“そばの神様”の異名を持つ高橋邦弘氏のそばを食べたことが全てのきっかけだった。「こんなに美味しいそばがあるなんて」。全国のそばを食べ歩いてきた店主にとって、衝撃的な出会いだったのだそう。高橋氏に弟子入りを志願 .....



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