高知市播磨町の「蓮池町通」駅から徒歩3分のところにあるブーランジェリー「POUSSER（プウセ）」。お店のドアを開けた瞬間、香ばしい焼き立てのパンの香りにふわっと包まれる。「どのパンにするか迷ってしまう・・・」と誰もが経験するこんな想いがドアを開けた瞬間に訪れる。

東京・新宿のベーカリーでパンと洋菓子作りに携わった後、1997（平成9）年に地元高知でオープン。以来、20年以上地元で親しまれている。透明感のある広い店内にゆったりと並べられた数多くのパンはひとつひとつ丁寧に繊細に手がかけられている。

クロワッサン、デニッシュからバタール・バゲットの固焼き系とそれぞれにファンが多い。総菜パンにもデニッシュ系・固焼き系と種類も多く、それぞれに表情豊かなので見ていて楽しい。「今日はこのパン、明日は・・・」と考えるのは、きっと誰もが同じはず。

「特に高価な材料ばかりを使用しているわけではないが、頑張っておいしいパンを作ろうと努力している」という真面目なパン作りはきっと多くの人に伝わるはず。ぜひとも「プウセ」で自分のお気に入りのパンを見つけてほしい。

POUSSER（プウセ）
所在地：高知県高知市はりまや町2-13-10 
電話番号：088-855-4770
営業時間：9:00～19:00
定休日：火曜日、第3月曜日