福岡市地下鉄「千代県庁口」駅から徒歩約3分、福岡直方線沿いにある「夜茶蔵（よざくら）」。ホステル・ゲストハウス「ねこ蔵」の建物内に併設されたお店で、昼はカフェ「茶蔵（さくら）」、夜は日本酒バー「夜茶蔵（よざくら）」として営業している。和モダンな落ちつきある店内では昼は軽食やコーヒーなどのカフェメニューを、夜になると和食料理人が手がける一品料理を肴に、福岡・八女の酒蔵「喜多屋」の希少な日本酒をいただける。

実は、ホステル・ゲストハウス「ねこ蔵」は同じ建物内に保護ネコシェルターを併設する全国的にも珍しい施設だ。施設内には保護ネコたちが暮らせるスペースもあり、地域の愛護団体「福ねこハウス」と「動物愛護団体NYANS」とともに行政による殺処分からネコを救いだし、新たな飼い主を探す活動を実施。なお、宿泊や飲食など売上の一部は、保護ネコ活動の資金に充てられる。

カフェ「茶蔵（さくら）」ではコーヒーをハンドドリップで1杯ずつ丁寧に抽出し、豆本来のコクと香りを引き出している。また、チーズトーストやカレーなどの軽食、お茶の名産地・八女から仕入れた抹茶バームや、抹茶の粉を振りかけた和風パフェなどのデザート類も提供。通路を隔てた向こう側がシェルターなので、ネコたちがのんびりと過ごす様子を眺めながらカフェを楽しめる。

日本酒バー「夜茶蔵（よざくら）」では福岡・八女で創業200年の歴史を誇る酒蔵「喜多屋」のお酒のみを提供している。「IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ） 2013」サケ部門で見事1位に輝いた「大吟醸極醸喜多屋」を含めて日本酒を15種類、焼酎は9種類。中には、ほかではあまり見かけない希少な銘柄も多い。また、季節によって梅酒やスパークリングなどもあり、一年を通して福岡の銘酒を堪能できる。

料理は「和牛酢もつ」や「揚げ出し豆富」、「胡麻カンパチ」など肴にぴったりなものばかり。美味しいものを肴にお酒を楽しむだけで、それが保護ネコ活動の支援となり救われるネコが増えるので、ネコが好きな方、本格的なお酒を楽しみたい方もぜひ一度、カフェ「茶蔵（さくら）」や日本酒バー「夜茶蔵（よざくら）」に立ち寄ってみてほしい。

夜茶蔵（よざくら）
所在地：福岡県福岡市博多区千代4-7-86 
電話番号：092-409-2242
営業時間：16:00～23:00
定休日：日曜日
https://www.nekokura.co.jp/yosyokutei