創業1978（昭和53）年、九州初の自家製生パスタ専門店「パスタフレスカ英（はな）」。デュラム小麦と新鮮な卵でつくるパスタ生地を、創業当時から使用しているイタリアのパルミジアーナ社製のパスタマシンで絞り出すと、コシがありもっちりとした食感の生パスタができあがる。「パスタフレスカ英」ではスパゲティ、フェトチーネ（白、緑）、リガトーニ、ラザニアの4種類の生パスタを自家製造しており、特製ソースとよく絡む。

店内では自家製生パスタを使用したパスタ料理をいただける。「地中海風スパゲティ」や「サーモンベルベッティクリームのフェトチーネ」など定番パスタだけで20種類以上。旬の食材を使用した「季節のパスタ」、お好みの具材と4種類のソースを自分好みに組み合わせできる「スパゲティ・ア・ラ・カルト」など、種類が豊富でどれにするか迷ってしまう。席についたらまずはワインでも注文して、ゆっくりとメニューを確認してから一皿を決めるのがいいだろう。ワインに合う前菜やサラダもある。

店舗は2021（令和3）年に現在の「イオン原店」の南棟、エディオンの1階へ移転をしている。駐車場は同施設駐車場を利用でき、お買い物の前後に立ち寄ることもできるため、より便利な立地になった。また、店内では3種類（ラザニア以外）の自家製生パスタと3種類の特製ソース、サラダドレッシングが販売されているので、料理を食べてみて気に入ったパスタやソースがあれば帰りに購入もできる。料理や自家製デザートのテイクアウトもでき、電話注文も受け付けている。

パスタフレスカ英
所在地：福岡県福岡市早良区原6-27-52 
電話番号：092-822-5511
営業時間：11:00～21:00（L.O.20:00）
定休日：木曜日（祝日の場合は営業）
https://www.pastafrescahana.net/