住宅街の一角にひっそりとたたずむパン屋「ベーカリー アーリーモーニング」。建物は外観から内観まで洋風なデザインに統一されて可愛らしく、アットホームな雰囲気で入りやすい。「子どもからお年寄りまで、近所の方が気軽に来れるようなパン屋にしたい」との思いから食パンやあんパン、メロンパンなど誰もが知っている種類を中心に焼きたてのパンが並べられる。

パンは翌日以降に食べられることが多いため、時間が経っても美味しくいただけるようどのパンも給水度（パンの水分量）は高め。特に人気の「湯捏ね食パン」は生地にお湯を使用しており他の種類よりも給水度が高く、3日経ってもしっとりもっちりとした食感が残っている。

誰もが知っている定番のパンだが、どれも手間とこだわりを感じる。その昔、志免町が炭鉱で栄えた町であったことから町おこしの意味も込めて、あんに黒ゴマを加えてまるで石炭のように真っ黒にした「石炭あんぱん」。十六雑穀を加えた生地で自家製カレーを包み焼きにした「雑穀カレーパン」など、色々と試してみたくなるパンばかりだ。

また、生地の50％をライ麦粉にし、レーズンとイチジクですっきりとした甘みと酸味をアクセントに加えた「サンマスカットとイチジクのライ麦パン」のように、週のうちの何度かはその季節に合わせた新作パンが並ぶ。新たな出会いを求めて定期的に立ち寄ってみて欲しい。

なお、人気の高いパンは午前中に売り切れてしまうことも多いため、欲しい種類があるときには早い時間帯に訪れたい。毎日の朝食に、子どものおやつに、ピクニックのお伴に、「ベーカリー アーリーモーニング」は日々の生活にちょっとした幸せを与えてくれることだろう。

ベーカリーアーリーモーニング
所在地：福岡県糟屋郡志免町別府1-1−37 
電話番号：092-935-8720
営業時間：8:00～17:00
定休日：日曜日・祝日（月曜日不定休）

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