城南学園通りから一本入ったところにあるイタリアンレストラン「La Terra」。昼は太陽の光が降りそそぎ、夜には間接照明のやわらかな光が非日常的な空間を演出する店内では、本場イタリアの名店「サーラカリーナ」で修行した経験をもつオーナーが手がける心と体に優しいイタリアンをいただける。

お野菜は主に県内の契約農家から毎日届けられる新鮮なものを使用し、日本ではあまり見かけない珍しい品種もイタリアから仕入れている。また、料理や飲料に用いる水はpH8程度のアルカリイオン水、パスタを茹でる水は酸性イオン水と用途に応じて水も使い分けるなど、「La Terra」では素材ひとつとっても本当に美味しく、体にいいものを提供することにこだわっている。

そうしてそろえられたこだわりの素材を、料理として調理するのが店のシンボルとも言える石窯。ピッツァをはじめ、こちらでは自家製のパンや肉・魚料理など大半の調理に石窯を使っている。温度調節が容易なオーブンが主流のこの世の中で、あえて扱いの難しい石窯で料理するのはそのほうが美味しいから。熊本阿蘇のクヌギの薪の火で仕上げた素材は味も、香りもひと味違う。

昼の主なメニューは前菜やデザート、コーヒーがついたランチセット。メインのピッツァは定番のマルゲリータを合わせ2〜3種類、そのほかに手打ちパスタやリゾットも提供されていて、詳しい内容はその日になってからのお楽しみ。一方、夜はアラカルトとコース。コースはピッツァやパスタをメインにしたお手軽なコースと、前菜から入るオーソドックスなフルコース、そしてワンランク上の素材を使用したコースの3種類。また、予約時に相談すれば、予算に応じてコースの内容をアレンジしてもらうこともできる。

イタリアンといえば、料理に合わせるワインも欠かせない。そこで、「La Terra」では料理との相性、お客さんの好みに合わせて自由に選べるようイタリアンワインを中心に200種類ほどのワインを用意している。オーナーの手がける美味しいイタリアンで心も体も元気になりに、特別なひと時を過ごしにぜひ一度立ち寄ってみてほしい。

La terra（ラ テッラ）
所在地：福岡県福岡市城南区七隈4-1-9 
電話番号：092-834-7793
営業時間：11:30～13:00、18:00～22:00
定休日：水曜日、第三火曜日
http://la-terra.info/