1946年(昭和21年)、鹿児島市下荒田の地に創業した「うなぎの松重(まつじゅう)」。ここでは、鹿児島県大隈産の大ぶりなうなぎを背開きにし串をうち、まずは素焼きに。そして蒸してから、創業以来受け継がれる秘伝のたれにくぐらせ、皮目をしっかりと本焼きすることで香ばしく、それでいて中はふわっとした一品に仕上げている。うな重やうな丼、せいろ蒸しなどの定番ほか、うなわさ丼や月見うな丼、チーズうな丼などアレン .....
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