古河市には美味しいお店が多いと街の人はよく言う。このイタリアンレストラン「ペントーラ」も、そのひとつ。街道沿いにたたずむ本格派イタリアンだ。

可愛らしい外観の扉を開けると、店内の黒板にはびっしりと「本日のメニュー」が書いてある。

ランチのメインはパスタとピッツアのみだが、ディナーはアンティパストからセコンディ、サイドメニューも豊富でコースにして楽しめる。その日に仕入れられた良質な食材を使うため、毎日メニューは変化する。

テーブルにつくとまず最初に、グラスに入った「揚げパスタ」（特に名前はないそう）がお通しのようにそっと置かれる。オーダーした料理を待つ間にポリポリとパスタをかじると、それがかなり後を引く味。「揚げて塩をしただけなのに随分美味しいなぁ」と思っていたところ、隠し味にこぶ茶を使っているとのこと。最初から日本人の味覚をグッとつかむ。