東京・白山で友人3人でカフェを運営していた店主の柴﨑清憲さん。店の外に行列ができるほどの人気店に成長させた後、各自が独立して店を開き、柴崎さんは自身の地元であるこの大袋に2012(平成24)年、ベーグル専門店をオープン。白山時代に作っていたベーグルを元に試行錯誤してオリジナルベーグルを開発し、県外からもベーグル好きが訪れるほど評判のベーグル店として知られている。 ベーグル作りは、水分量や気温などの .....
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