Vecchio Conventino(ヴェッキオ コンヴェンティーノ)
大学時代に、イタリアンのお店でアルバイトをしていたというオーナーシェフの清水大雅さん。「なんか楽しそうだよね」。まわりの人から、自分の働きぶりについてそう言われたことをきっかけに、料理の世界により興味を持つように。大学院を休学してイタリアンのお店でアルバイト三昧の日々を送り、そのまま勤務先の社員となった。イタリアへも渡って修行をし、帰国後、自分が客として利用していた店のオーナーから声をかけられ、当 .....